![]() ![]() ![]() ![]() |
Faremní mlékárna
|
|
Naše faremní mlékárna byla otevřena v roce 2009. Pořízení vybavení a technologické zařízení bylo financováno z Programu rozvoje venkova a během prvních pěti let bylo zpracováváno především kozí mléko. V současné době Nežichovské mlékárna zpracovává kravské mléko. Všechny výrobky jsou vyráběny z pasterovaného mléka.
Na farmě se můžete o výrobě sýrů a zpracování mléka dozvědět víc a dokonce si i zkusit sami vyrobit jeden čertsvý sýr. Tento program je nabízen dětským skupinám, pro ubytované návštěvníky a větší skupinky (alespoň 6 účastníků). Prezentaci s "pidikurzem" je možné zajistit pouze po předchozí telefonické dohoděna čísle: +420 602 414 884. |
Prodej ze dvora
|
|
... od Velikonoc do sv. Václava je každou sobotu po celý den otevřená farma jak pro návštěvníky, tak pro zájemce o bio potraviny a domácí produkty...
V naší faremní prodejně je možné si koupit výrobky z mlékárny, produkty naší farmy i ochutnat jehněčí a hovězí speciality. Tyto ochutnávky se dělají pouze při větších akcích. Prosíme všechny, aby opravdu jezdili na nákup v sobotu, kdy máme připraven co největší sortiment zboží. Pokud to není možné a chcete nás navštívit jindy, svou návštěvu předem telefonicky domluvte na čísle +420 602 414 884. Během roku jsou na našich stránkách uvedeny termíny větších akcí, na kterých je možné ochutnat, koupit nebo jenom okouknout co je na farmě k mání. Neprodávají se pouze výrobky s certifikátem bio, ale také mnoho potravin, jež pocházejí z domácích zdrojů a jsou vypěstované bez použití chemických přípravků. Z vlastní produkce nabízíme především kravské mléčné výrobky - sýry, mléko, tvaroh, jogurty, různé pomazánky. Dále vyrábíme bylinné sirupy, vývary a spoustu dalších dobrot. Jehněčí maso je pouze po předchozí domluvě a to v období srpen - říjen. Vzhledem k tomu, že jsme členy Biodružstva, tak u nás dostanete například také vejce, byliny, brambory, med, mléčné výrobky a kůzlečí maso od ostatních farmářů. Nedaleko farmy se také nachází klášter v Novém Dvoře, kde je mnichy vyráběna hořčice v biokvalitě a v několika variantách, ta je u nás k dostání také. |
Ocenění Regionální potravina Karlovarského kraje
|
|
V roce 2014 jsme v soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje získali 1. místo v kategorii mléčných výrobků za Sladký tvarohový dezert s čokoládou. V roce 2014 jsme v soutěži regionální potravina Karlovarského kraje získali 1.-2. místo v kategorii sýry za Přírodní tvaroh. V roce 2015 jsme v soutěži regionální potravina Karlovarského kraje získali 1. místo v kategorii sýry za Uzený sýr Bukáč. V roce 2015 jsme v soutěži regionální potravina Karlovarského kraje získali 2. místo v kategorii sýry za Bylinkové žervé Žofinka. V roce 2018 jsme v soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje získali 1. místo v kategorii mléčných výrobků za sladký tvarohový dezert „Káča“. |
VýrobkyVŠECHNY NAŠE VÝROBKY OBSAHUJÍ ALERGEN č. 7 - MLÉKO
|
Mléko
Naše odpovědi na téma mléko: |
|
Mléko na farmě i v prodejnách, do kterých dodáváme je pasterované a není proto nutné ho před konzumací převařovat. Používáme krátkodobou šetrnou pasterizaci na 72°C, která zničí patogenních mikroorganismy, ale na rozdíl od jiných metod výrazněji nemění kvalitu mléka. Někteří zvědavější chtějí vědět také, co znamená UHT mléko a zda jej máme. Nemáme. UHT je technologie, při níž je mléko pasterizováno na velmi vysokou teplotu (Ultra-High Temperature), čímž se zahubí vše živé a mléko pak vydrží v krabici nezkažené velmi dlouhou dobu. Mléko při bouřce může skutečně zkysnout, protože se v atmosféře zvyšuje elektromagnetické napětí, které urychluje mléčné kvašení a mléko tak rychleji kysne. Naše mléko není homogenizované. Při homogenizaci jsou rozbíjeny velké tukové kuličky a tuk se poté neusazuje na okrajích nádoby, ale ani na hladině. Když jste bio, tak proč máte někde "Éčka"? Protože ne všechna jsou ta špatná. |
![]() |
Čerstvé kravské mléko ve skle |
||
![]() |
Čerstvé kravské plnotučné mléko, které dodáváme do farmářských prodejen. Obsahuje až 4% tuku. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Objem 1 litr. Baleno do skleněné láhve, která je vratná a zálohovaná. |
Čerstvé kravské BIO mléko ve skle |
||
![]() |
Čerstvé BIO kravské plnotučné mléko, které prodáváme pouze ze dvora. Obsahuje až 4% tuku. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Objem 1 litr. Baleno do skleněné láhve, která je vratná a zálohovaná. |
Ochucené mléko - vanilka |
||
![]() |
Čerstvé kravské plnotučné mléko.
Vanilkové Frapko: Cukr, glukóza, sušená syrovátka (z mléka), Obsahuje až 4% tuku. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Alergen: mléko. Objem: 0,25 litru. Baleno do skleněné zálohované láhve |
Ochucené mléko - kakao |
||
![]() |
Čerstvé kravské plnotučné mléko. Frapko kakao: Cukr, glukóza, kakaový prášek (min. 11%), emulgátor sojový lecitin, aroma ethylvanilin. (Výrobce: Artifex instant s.r.o., Toužim) Obsahuje až 4% tuku. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Alergen: mléko Objem: 0,25 litru. Baleno do skleněné zálohované láhve.ná. |
Ledová káva |
||
![]() |
Čerstvé kravské plnotučné mléko, cukr, 100% mrazem sušená Podíl Fair Trade složek je 100%. Obsahuje až 4% tuku. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Alergen: mléko. Objem: 0,25 litru. Baleno do skleněné zálohované láhve |
JogurtNaše odpovědi na téma jogurt: |
|
Vyrábíme dva základní druhy jogurtů s několika dalšími příchutěmi. Jedny jsou pouze z plnotučného mléka a jogurtových kultur a neobsahují žádné další přidané látky. Dalším typem jsou jogurty mírně přislazené a zahuštěné sušeným plnotučným mlékem, které je vyráběno sušením v proudu horkého vzduchu. Sušené mléko a vanilkové Frapko pro přípravu vanilkového jogurtu nám dodává firma Frape z 10 km vzdálené Toužimi. Stejně tak u další společnosti z Toužimi Vera Gurmet nakupujeme extra džemy bez konzervantů, které používáme do našich jogurtů. Višně, jablka pro vánoční jogurty a další sušené ovoce nám dodává 15 km vzdálená farma Regent Žlutice. Tam, kde používáme nějaké druhy polev, je většinou konzervantem sorban draselný. Jedná se o draselnou sůl kyseliny sorbové v podobě bílého krystalického prášku. Tato látka zabraňuje šíření plísní a kvasinek v potravinách. Látka je ve většině případů bez nežádoucích účinků. Ani v případě jogurtů se úplně nevyhneme konzervantům a éčkům. Vždy se však jedná o ochucovací složky, které jsou v jogurtech zastoupeny jen nepatrnou měrou. |
|
Jogurt přírodní bílý |
Jogurt přírodní bílý BIO |
|
![]() |
![]() |
|
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Složení: pasterované plnotučné BIO kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská. Tento výrobek je dostupný pouze při sobotním prodeji na farmě. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Jogurt přírodní jahoda |
Jogurt přírodní borůvka |
|
![]() |
![]() |
|
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, extra džem jahodový: ovocná dřeň, glukozový sirup, kyselina citronová, pektin, jahodové aroma, bez syntetických barviv a konzervačních látek. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, extra džem borůvkový: ovocná dřeň, glukozový sirup, kyselina citronová, pektin, borůvkové aroma, bez syntetických barviv a konzervačních látek. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Jogurt přírodní meruňka |
Jogurt sladký smetanový |
|
![]() |
![]() |
|
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, extra džem meruňkový: ovocná dřeň, glukozový sirup, kyselina citronová, pektin, meruňkové aroma, bez syntetických barviv a konzervačních látek. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, cukr, sušené mléko. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Jogurt sladký čokoláda s višní |
Jogurt sladký s čokoládou |
|
![]() |
![]() |
|
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, cukr, sušené mléko, sušené višně - neslazené, nesířené (Regent Žlutice), čokoládová poleva: (cukr, glukózo-fruktózový sirup, pitná voda, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku ((11%)), zahuštěné slazené mléko, aroma, palmový tuk, emulgátor: sójový lecitin, regulátor kyselosti: kyselina citrónónová, jedlá sůl, konzervant: sorban draselný) Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, cukr, sušené mléko, čokoládová poleva: (cukr, glukózo-fruktózový sirup, pitná voda, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku ((11%)), zahuštěné slazené mléko, aroma, palmový tuk, emulgátor: sójový lecitin, regulátor kyselosti: kyselina citrónónová, jedlá sůl, konzervant: sorban draselný) Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Jogurt přirodní višeň |
Jogurt sladký malina |
|
![]() |
![]() |
|
Složení: pasterované plnotučné kravské mléko, jogurtové kultury BIFI a Bulharská, cukr, sušené mléko, extra džem malinový: ovocná dřeň, glukozový sirup, kyselina citronová, pektin, malinové aroma, bez syntetických barviv a konzervačních látek. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Kakaový pudink
|
Vanilkový pudink |
|
![]() |
![]() |
|
Složení: pasterované kravské mléko, cukr, kukuřičný škrob, kakao. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Složení: pasterované kravské mléko, cukr, kukuřičný škrob, vanilkové aroma. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Obsah: 180 g. Baleno do skleněného obalu, který je vratný a zálohovaný. |
Naše odpovědi na téma tvaroh: |
|
Při výrobě tvarohu používáme přírodní pepsinové syřidlo Laktosin, které je živočišného původu. Sladký tvarohový dezert s čokoládou KÁČA vyhrál v roce 2018 soutěž Regionální potravina Karlovarského kraje v kategorii mléčných výrobků. Přírodní tvaroh se umístil v roce 2014 v soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje na 1.-2. místě v kategorii sýry včetně tvarohu. Ve výrobku Duetka se objevuje E 322 - lecitin. Lecitin je přirozená součást mnoha potravin, je to zdraví prospěšná látka. |
![]() |
Tvaroh přírodní |
||
![]() |
Přírodní tvaroh z plnotučného mléka, výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 250 g. |
Tvaroh přírodní BIO |
||
![]() |
Přírodní tvaroh z plnotučného mléka, výrobek je k dostání pouze na farmě. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 250 g. |
KÁČA - sladký tvarohový dezert s čokoládou |
||
![]() |
Složení: Přírodní tvaroh z plnotučného mléka, smetana, cukr, čokoládový toping. Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 210 g. V roce 2014 a 2018 byl tvarohový dezert KÁČA oceňen 1.místem v soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje v kategorii mléčné výrobky. |
ČERT - sladký tvarohový dezert s čokoládou |
||
![]() |
Složení: Přírodní tvaroh z plnotučného mléka, smetana, cukr, Frapko kakao: Cukr, glukóza, kakaový prášek (min. 11%), emulgátor sojový lecitin, aroma ethylvanilin. (Výrobce: Artifex instant s.r.o., Toužim), čokoládový toping. Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 210 g. |
KARKULKA - sladký tvarohový dezert s malinou |
||
![]() |
Složení: Přírodní tvaroh z plnotučného mléka, smetana, cukr, extra malinový džem. Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 210 g. |
DUETKA - sladký tvarohový dezert vanilka/čokoláda |
||
![]() |
Složení: Přírodní tvaroh z plnotučného mléka, smetana, cukr, Frapko kakao: cukr, glukóza, kakaový prášek (min. 11%), emulgátor sojový lecitin, aroma ethylvanilin. (Výrobce: Artifex instant s.r.o., Toužim), čokoládový toping. Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 210 g. |
CHASNÍK - pomeranč / cheesecake
|
||
![]() |
Složení: mléko, tvaroh, mlék. kultury, cukr, smetana, voda, sůl, vanilkové aroma, extra pomerančová marmeláda, máslové sušenky (obsahují lepek). Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 100 g. |
CHASNÍK - malina/ cheesecake
|
||
![]() |
Složení: mléko, tvaroh, mlék. kultury, cukr, smetana, voda, sůl, vanilkové aroma, extra malinová marmeláda, máslové sušenky (obsahují lepek). Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 100 g. |
AMÁLKA - tiramisu |
||
![]() |
Složení: Složení: kravské mléko, mlék. kultury, smetana, cukr, cukr. piškoty - lepek, Výrobek dodáváme do farmářských prodejen. Uchovejte při teplotě 4- 8 °C. Baleno do plastových kelímků o obsahu 90 g. |
Kravské sýry
Čerstvý sýr |
|
![]() |
Přírodní čerstvý sýr z pasterovaného kravského mléka. Složení: kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl. Baleno v plastových obalech cca po 100 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Čerstvý sýr s bylinkou |
|
![]() |
Přírodní čerstvý sýr z pasterovaného kravského mléka. Složení: kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl, pažitka. Baleno v plastových obalech cca po 100 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Čerstvý sýr s česnekem |
|
![]() |
Přírodní čerstvý sýr z pasterovaného kravského mléka. Složení: kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl, česnek. Baleno v plastových obalech cca po 100 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C.
|
Lucina přírodní
|
|
![]() |
Přírodní čerstvý sýr. Složení: kravské mléko, mlék. kultury, syřidlo, sůl. Baleno v plastových krabičkách o obsahu 100 g. |
Lucina s pažitkou
|
|
![]() |
Přírodní čerstvý sýr. Složení: kravské mléko, mlék. kultury, syřidlo, sůl, pažitka. Baleno v plastových krabičkách o obsahu 100 g. |
Přírodní žervé Žofinka |
|
![]() |
Složení: pasterované kravské mléko, smetana, mlékařské kultury, syřidlo, sůl. Baleno v plastových krabičkách. Obsah 180 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Bylinkové žervé Žofinka |
|
![]() |
Složení: pasterované kravské mléko, smetana, mlékařské kultury, syřidlo, sůl, pažitka, bazalka. Baleno v plastových krabičkách. Obsah 180 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. V roce 2015 oceněno 2. místem v soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje v kategorii sýrů. |
Bylinkové žervé Žofinka BIO |
|
![]() |
Složení: pasterované kravské mléko, smetana, mlékařské kultury, syřidlo, sůl. Tento výrobek je dostupný pouze při sobotním prodeji na farmě. Baleno v plastových krabičkách. Obsah 180 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Bylinkové žervé s česnekem Žofinka |
|
![]() |
Složení: pasterované kravské mléko, smetana, mlékařské kultury, syřidlo, sůl, bazalka, pažitka, česnek. Baleno v plastových krabičkách. Obsah 180 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Jouda |
|
![]() |
Polotvrdý zrající sýr. Složení: pasterované kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl. Tento výrobek je dostupný pouze při sobotním prodeji na farmě. Baleno v plastových obalech cca po 100 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Pařený kravský sýr
|
|
![]() |
Pařený sýr. Složení: pasterované kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl. Baleno v plastových obalech po 100 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |
Halloumi |
|
![]() |
Sýr na gril Složení: pasterované kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl. Baleno v plastových obalech cca po 100 g. Uchovejte při teplotě 4-8 °C. |